Salade orientale
3 tomates bien mûres par personne
Il faut laver les tomates et les couper en dés dans un grand saladier. Ouvrez les poivrons en deux, enlevez tous leurs pépins, puis coupez les en très fines lamelles. Posez ces lamelles sur une plaque de cuisson que vous mettrez sous le grill du four à pleine puissance, afin que la peau se décolle et s' enlève facilement. Une fois les poivrons bien épluchés, disposez les dans le saladier avec les tomates. Assaisonnez le tout de sel et poivre, puis mettez la touche finale en arrosant cette salade d'huile d'olive (l'équivalent de 5 cuillères à soupe environ).
Voilà ! c'est prêt ! Servez avec des brochettes ou des côtes de porc grillées.