Salade méditerranéenne

3 tomates bien mûres par personne
2 petites courgettes
1 paquet de petits fromages de chèvre blancs et ronds
Herbes de Provence
Basilic frais
Huile d'olive

Il faut laver les tomates et les couper en dés dans un grand saladier. Epluchez ensuite les courgettes et coupez-les en très fines lamelles. Ajoutez des petits dés de chèvre et les herbes de Provence, puis assaisonnez la salade de sel et poivre. Mettez la touche finale en arrosant le tout d'huile d'olive (l'équivalent de 5 cuillères à soupe environ).

Voilà ! c'est prêt ! Servez la salade avec du pain grillé frotté à l'ail et à la pulpe de tomate. Délicieux !