Salade grecque

3 tomates bien mûres par personne
1 concombre
1 paquet de feta
Herbes de Provence
Basilic frais
Huile d'olive
Olives noires (facultatif)

Il faut laver les tomates et les couper en dés dans un grand saladier. Passez ensuite le concombre sous l'eau et coupez le en très fines lamelles, mais sans enlever la peau. Ajoutez ensuite des petits dés de feta et les olives, puis assaisonnez la salade de sel, poivre et herbes de Provence. Mettez la touche finale en arrosant le tout d'huile d'olive (l'équivalent de 5 cuillères à soupe environ).

Voilà ! c'est prêt ! Servez la salade avec du pain grillé frotté à l'ail et à la pulpe de tomate. C'est délicieux !