Poulet de Véronique aux Oignons

 

 

 

Blancs de poulet ou de dinde

1 litre de vin blanc

5 à 6 oignons

2 sucres

sel, poivre,

1 feuille de laurier,

1 branche de thym

un cube de bouillon de poule.

Faire blanchir dans une sauteuse des blancs de poulet, les retirer et les réserver. Dans la sauteuse mettre à cuire les oignons coupés en lamelles ou en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis remettre les blancs de poulet avec le jus qu'ils auront rendu. Remettre à cuire quelques secondes avec les oignons, puis couvrir de vin blanc, rajouter le sel, le poivre, le sucre, les herbes, le bouillon de volaille et laissez mijoter à moitié couvert à feu doux pendant 20 à 30 mn. Servez avec du riz ou des pâtes.