Le Poulet au curry de Nathalie

 

 

Pour 4 personnes :
8 blancs de poulets ou de dinde
amandes effilées (1/2 sachet)
raisins de corinthe (1/2 sachet)
une boîte de lait de coco
pâte de curry
crème fraiche liquide (demi-écrémé)
riz sauvage

Découpez les 8 blancs de poulet en morceaux pas trop épais et faites revenir dans une poêle légèrement beurrée (ou pas du tout si Tefal -> Pub !) à feu moyen. Pendant que les morceaux cuisent, versez le lait de coco dans un bol et faites tremper les raisins secs de corinthe et les amandes effilées, puis, mettez le riz sauvage à cuire (3 ou 4 couleurs différentes). Lorsque le poulet grille, rajoutez petit à petit la pâte de curry (2 bonnes cuillérées). Mélangez, faites mijoter 5/6 mn et ajoutez les raisins et amandes ainsi que la crème fraîche liquide. Salez et poivrez le tout.

Laissez encore mijoter à feu doux pendant 6 mn maxi et voilà c'est prêt !