Poulet à l'indienne

1 Escalope de poulet par personne (120 gr environ)
1 cuillère à café de pâte de curry ou 3 cuillères à café de poudre de curry ou colombo
1 yaourt nature ou 1 cuillère à soupe de crème fraîche
noix de cajou ou cacahuètes ou amandes (facultatif)
1 pomme genre golden
Huile d'olive
Riz basmati
Un peu d'eau pour lier la sauce

Commencez par découper la viande en gros dés et la pomme en lamelles. Il faut également mettre le riz à cuire afin qu'il soit prêt en même temps que la viande. Faites ensuite chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et jetez-y les dés de poulet. Versez ensuite les lamelles de pomme à cuire avec le poulet. Une fois que la viande est bien dorée, arrosez là avec un peu d'eau mélangée avec le curry. Enfin, si vous choisissez de rajouter des noix de cajou, il faut les ajouter à la sauce au curry au dernier moment afin qu'elles ne ramollissent pas trop. N'oubliez pas d'ajouter également la crème ou le yaourt quelques instants avant de servir afin que cela fonde dans la sauce, mais ne cuise pas.

Voilà c'est prêt ! ! ! Servez la viande au centre d'un puit creusé dans le riz.