Rôti de Porc " campagnard "

1 rôti de porc (compter environ 150 gr par personne)
½ bouteille de bon vin
2 gros oignons beurre
Herbes de Provence
2 petites pommes de terre par personne ou pâtes farfalle

Découpez la tomate en fines lamelles. Il faut également mettre le riz ou les pâtes à cuire, afin que ce soit prêt en même temps que la viande. Faites ensuite fondre le beurre dans une petite cocotte ou une très grande casserole, puis les lamelles d'oignon qui doivent devenir presque marrons. Faites ensuite dorer également les deux faces du rôti, puis ajoutez le vin et laissez mijoter. Le temps de cuisson est fonction de la taille de votre rôti. Il faut compter environ une demi heure pour 500 grammes. L'assaisonnement sel, poivre et herbes de Provence se fait 10 minutes avant la fin de la cuisson. N'oubliez pas d'ajouter les petites pommes de terre dans la cocotte en même temps que la viande si vous avez opté pour cet accompagnement, sinon pas de panique, les farfalle cuisent vite.

Voilà c'est prêt ! ! !