Dés de Porc aux épices indiennes

1 Escalope de porc par personne (120 gr environ)
1 cuillère à café de pâte de curry ou 3 cuillères à café de poudre de curry ou colombo
1 yaourt nature ou 1 cuillère à soupe de crème fraîche
noix de cajou ou cacahuètes ou amandes(facultatif)
1 pomme genre golden
Raisins secs
Huile d'olive
Riz basmati (environ 100 gr par personne)
Un peu d'eau pour lier la sauce

Il faut découper la viande en gros dés et la pomme en lamelles. N'oubliez pas de mettre le riz à cuire afin qu'il soit prêt à temps. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et jetez-y les dés de viande. Versez ensuite les lamelles de pomme à dorer avec le poulet. Une fois que la viande est bien dorée, arrosez là avec un peu d'eau mélangée avec le curry, puis les raisins secs. Si vous choisissez de rajouter des noix de cajou, il faut les incorporer au dernier moment, afin qu'elles ne ramollissent pas trop. N'oubliez pas d'ajouter également la crème ou le yaourt quelques instants avant de servir, afin que cela fonde dans la sauce, mais ne cuise pas.

Voilà c'est prêt ! ! ! Servez la viande au centre d'un puit creusé dans le riz.