Savoureuses crevettes à l'indienne

Pour cette délicieuse recette il vous faut : (Quantités pour 3 personnes environ ou 2 gros mangeurs)

500 grammes de crevettes cuites surgelées environ
1 bonne cuillère à café de pâte de hot curry ou 3 cuillères à café de poudre
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Huile d'olive
Un peu d'eau pour lier la sauce
Riz Basmati

Pour préparer cette recette, l'idéal est de sortir les crevettes du freezer un peu à l'avance, afin qu'elles ne soient pas trop collées les unes aux autres (très désagréable pour le bout de vos petits doigts). N'oubliez pas de mettre le riz à cuire en même temps que les crevettes. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et quand elle est bien fluide, versez les crevettes tout doucement pour éviter les projections. Les crevettes doivent dorer et non mijoter puisqu'elles sont déjà cuites, donc réglez le feu au plus chaud. Pendant la cuisson, élaborez la sauce en mélangeant le curry avec la crème et en liant le tout avec un peu d'eau (1 à 2 cuillères à soupe, pas plus). Si vous faites la sauce sans crème, mettez plus d'eau que la quantité indiquée ci-dessus (3 à 4 cuillères de plus environ). Sans crème, la sauce sera plus forte, bien sûr. Quand les crevettes sont bien dorées, enlevez la poêle du feu et mélangez les avec la sauce.

Servez avec le riz basmati.