Cookies aux pépites de chocolat

180 gr de chocolat noir ou pépites déjà prêtes
140 gr de Farine
70 gr de sucre en poudre
70 gr de sucre roux
120 gr de beurre bien mou
1 œuf
½ c. à café d'essence de vanille
1 pincée de sel

Battez énergiquement le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtention d'une pâte blanche et bien lisse. Ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite délicatement la farine et le sel. Si vous disposez de chocolat en plaque, il faut le briser en tout petits morceaux comme des petites pépites, puis les ajouter à la pâte. Beurrez la plaque de votre four sur laquelle vous déposerez des petits tas en ayant soin de bien les espacer les uns des autres. Faites cuire les petits gâteaux 10 minutes à thermostat 6 (220°). Quand vous les sortirez, ils seront certainement tout aplatis, vous pouvez alors les sculptez avec le bord d'un verre et créez des formes inédites !