Calamars à l'espagnole (Tapas)

Pour cette recette à la saveur méditerranéenne il vous faut :

1 Sac de calamars cuits surgelés 500 grammes environ
Huile d'olive
1 Citron
Riz

Pour préparer cette recette, n'oubliez pas de mettre le riz à cuire en même temps que les calamars ! Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et quand elle est devenue très liquide, versez les calamars tout doucement pour éviter les projections. Ils doivent dorer et non cuire (Ils sont déjà cuits et deviendraient complètement ramollos et immangeables). Réglez donc le feu au plus chaud. Quand ils sont bien dorés, enlevez la poêle du feu et égouttez les calamars ou essuyez les en les enveloppant dans du Sopalin pour absorber le surplus d'huile. Assaisonnez les ensuite avec le jus du citron. Servez avec le riz.